ГлавнаяТуристические статьиДегустация болгарских вин – как вид туризма

 Как сказал кто-то из древних – « для того чтобы жить долго, приобрети для себя старого вина и старого друга».

Многие едут в Болгарию на зимние и летние курорты и забывают о том, что здесь можно ещё и насладиться вином отличного качества. Ведь географическое расположение Болгарии сходно с климатическими зонами Испании, Италии и Франции – главных производителей качественного вина в мире. Болгария считается одной из тех стран, в которых зарождалось винодельческое искусство.
В ходе исследований, учеными был выяснен тот факт, что ещё в неолите (третье-шестое тысячелетие до нашей эры) на болгарской земле делали вино.

Во времена Римской империи вина из Болгарии экспортировались в Азию, Египет и Грецию. Позже, во времена правительства хана Круме, производство вина стало до такой степени распространенным занятием, что хан был вынужден издать закон, запрещающий злоупотребление вином. Производство вина продолжалось и под турецким игом, хотя ислам был категорически против виноделия.

Главным местом, где производилось вино, были монастыри, о чём свидетельствуют названия некоторых знаменитых болгарских вин – «Монастырское шушуканье», « Монастырская изба».


Винный туризм – так здесь называют то, чем занимаются иностранцы – любители дегустации болгарских вин, хорошо развит в Рабище, здесь в 1965 году построена винная изба. Для того, чтобы добраться до этого места, нужно воспользоваться услугами речного транспорта, проплыть по реке Дунай, чем и занимаются особенно часто (пару раз в год) американские и немецкие туристы.

Здесь вам удастся оценить вкус настоящего шампанского «Golden Classic Dry», посмаковать вино «Магура Мерлот», эти напитки в 2002 году в Брюсселе и Дюссельдорфе, и в 2001 году в Тессалониках получили серебряные медали и дополнительные звёзды. Красные вина «Magura Gamza» и «Magura Allegro» и некоторые сорта белого вина, производимого в этой местности, состоят в национальном списке вин «Туристы нас открывают».

У вас может возникнуть вопрос: а зачем обязательно ехать в Болгарию, чтобы попробовать хорошего вина, можно же и у себя дома оценить его качество, купив бутылочку в магазине. Хочется вас разочаровать – вино не переносит смены жительства и теряет всю свою прелесть во время переезда, именно поэтому настоящие ценители хорошего вина отправляются в дальние путешествия, чтобы отведать настоящего болгарского вина.

Но если все же, вы решили привести из-за «бугра» бутылочку- другую домой - угостить своих друзей, – дайте ему «прийти в себя» после путешествия хотя-бы неделю, и только потом угощайте.

Удовольствие, полученное от посещения мест, в которых производят хорошее вино, не ограничивается дегустацией. Ещё один факт, привлекающий сюда людей – возможность лично побеседовать с виноделами. Производители вина, как правило, люди, увлечённые своим делом, они расскажут вам обо всех тонкостях своего мастерства. Кое-кто из туристов даже останавливается в домах виноделов, дабы самому лично полюбоваться самим процессом производства вина.

Ведь виноград в домашних винодельнях до сих пор давят ногами. У каждого такого винодела есть коллекция вин, в которую кроме разных видов вина входят вина того года, когда появился на свет их сын или дочь или вина тех лет, когда в их семьях произошли какие-то знаменательные события. Такие вина очень долго хранятся и открываются или для очень дорогого гостя или в день бракосочетания детей.

В столице Болгарии- Софии есть еще так называемые, дегустационные залы, где тоже можно попробовать великолепного, настоящего болгарского вина.
В Болгарии винный туризм, конечно, не так развит, как во Франции, например, или в Испании, но зато здесь регулярно проводятся конкурсы виноделов, напоминающие винные фестивали в Португалии и Венгрии. По результатам конкурса определяется лучший винодел.

Проезжая по Болгарии можно увидеть все этапы этого конкурса, полюбоваться удивительными пейзажами, посетить работающие православные монастыри, увидеть простые болгарские дома, где и производят вино старинным способом. А берегут его, как и много лет назад, в больших глиняных кувшинах. В болгарских селах можно обнаружить прекрасные, никому ещё не известные марки вина, которые у себя на родине вы нигде не найдете.

Немного о законодательстве Болгарии о вине. Первая законодательная база о вине была утверждена уже после того, как Болгария стала свободна от турков. В последующие годы выходило около 130 законов о виноделии, а в 1946 году в Болгарии ввели государственную монополию на производство и продажу спиртных напитков. Появились государственные компании – «Винпром» и «Винимпекс».

А в 1978 году правительство Болгарии утвердило новый «Закон о вине», отвечающий за стандартное качество болгарский вин, экспортируемых на внешний рынок. Следили и за качеством вин, продававшихся в самой Болгарии. Благодаря этому закону, проводился действительно качественный контроль над всеми стадиями производства вина, основанный на результатах опытов ученых.

Самыми распространенными сортами вина в Болгарии являются вина, сделанные из красных сортов винограда. Это такой сорт, например, как Болгар, придающий вину терпкий вкус и насыщенный красный цвет (растёт на горах Родопы и в Тракийской долине). Сорт Мавруд используют, как правило, для производства сухого красного и десертного вина высочайшего класса (растёт в Южной Болгарии).

Из сорта Памид делают светло- красные и розовые вина (растёт на берегу Черного моря и в Южной Болгарии). Гымза – этот сорт созревает позднее других, но именно из него производят шампанское и десертные вина (растёт в Северной части Болгарии). Там же выращивают виноград Кадарка – основа для производства полусухих красных вин.

Для производства коньяка по всей стране выращивают белый сорт винограда – Димят. Этот же сорт используют при производстве столового вина, но выращивают его для этого в южных районах Болгарии – в Шумене, на черноморском побережье и в Преславе.

Очень популярен сорт Червен мискет, придающий вину нежный мускатный вкус, его выращивают в Варне, Бургасе и Карловском районе.