ГлавнаяТуристические статьи Чехия: пивоваренное царство

Чехия знаменита не только своими замками и соборами необыкновенной красоты, но и многочисленными питейными заведениями, в которые устремляются толпы туристов, дабы отведать настоящего чешского пива. В многообразии пивных легко можно заблудиться. И дабы впечатление от красивой страны не было ничем подпорчено, лучше заранее получить информацию о том, где, что и почём наливают и подают.
Впрочем, пиво и закуска в Чехии великолепны в любом месте. Другой вопрос, что интерьер и обслуживание иногда могут подкачать. Зато многие русские туристы с удивлением отмечают, что чем страшнее пивная, тем вкуснее пиво, которое в ней подаётся. Видимо, владельцы и так популярных у местного населения заведений не считают нужным вкладывать деньги в ремонт и интерьеры, тогда как те, кто работает исключительно на туристов, не тратятся на дорогое пиво.
В Крумлове все пути ведут в «Пивные катакомбы». Попасть сюда можно прямо с центральной площади города. Здесь приятно сочетаются оригинальный интерьер, вкусное пиво и приемлемые цены. Блгодаря низким каменным сводам и царящему полумраку, заведение полностью оправдывает своё название, но это и прекрасно. Оказавшись в «Пивных катакомбах», чувствуешь дух времени и душу старого города. Заказывая еду здесь или в любом другом заведении в Чехии, помните о том, что здесь любят поесть. И порции окажутся даже для русского человека просто огромными. Знаменитое вепрево колено, не попробовать которое просто непорядочно, берите одно на двоих или на троих. Обычно его подают на деревянных досочках, но есть места, где колено приносят зажатым на специальном приспособлении. Так, в подвешенном виде, поглощать его гораздо удобнее. Пока Вы ожидаете колено, официант может предложить Вам «закуску». Не сильно обольщайтесь по поводу этого слова. Тара для закуски у чехов – это тазик! А у Вас впереди ещё основное блюдо и пиво, конечно же.
Какое именно выбрать? В каждой уважающей себя пивной Вам предложат либо пиво собственного производства, либо целый арсенал бутылочного, разливного и пива из танков. Пиво с различными добавками – особая статья расходов для туристов. Пить его можно скорее из любопытства. Согласитесь, всё-таки интересно попробовать пиво с мятой, крапивное, кофейное или банановое пиво. Экзотика. Но, скорее всего, напробовавшись, Вы закажете что-то более традиционное. Например, Staropramen, хорошо известный в России. Вы не найдёте ничего общего между тем напитком, к которому привыкли в России и тем, что подают в Чехии. Без консервантов и без вмешательства нечистых на руку посредников, свежайшее, это пиво имеет совершенно особый вкус. Staropramen можно отведать в большинстве пивных, а можно съездить в ресторанчик при одноимённом заводе. Называется ресторан «Господа на Верандах». Там подают отличный нефильтрованный Staropramen. Постарайтесь съездить туда днём, в вечерние часы в ресторане может не оказаться свободного местечка.
Если Вы не гонитесь за раскрученным брендом, а хотите попробовать чего-то старинного и редкого, в Праге зайдите в пивную «Пивоварский клуб». Для посещения «Клуба» лучше выберите день в начале недели, ближе к выходным оно будет точно оккупировано толпами туристов. А в начале недели там собирается местное население. Подают пиво 5-6 видов. Стоит попробовать всё, но особого внимания заслуживает «Степан Светлый», светлое пиво с лёгкой горчинкой.
Для любителей острых ощущений есть пивная «У Бегемота». Это как раз тот случай, когда уровень обстановки обратно пропорционален уровню подаваемого пива. Не сильно пугайтесь. Да, стены обшарпаны, а официанты пьяны. Зато они с удовольствием выпьют с Вами.
Из чисто туристических соображений можно посетить и пивную «Чёрный орёл». Да, ту самую, подробно описанную в «Дневном дозоре» Лукьяненко. Пофотографируетесь, почувствуете себя Светлым (или скорее Тёмным, город к этому больше располагает) и выпьете хорошего Пилзнера.
Отдельного внимания заслуживают частные пивоварни. Только здесь можно попробовать «авторское» пиво, производство которого не поставлено на поток. Зайдите, например, в пивоварню «U Fleku». Цены там чуть выше, чем везде, но крепкое тёмное пиво за 58 крон за кружку того стоит. После второй или третьей кружки старайтесь сохранять бдительность, чтобы не попасть на «развод» как большинство туристов. Например, гоните прочь доброжелательных музыкантов, готовых спеть персонально для Вас что-то национальное. Естественно, за свои услуги они предъявят счёт в конце вечера. И не покупайте из-под полы бехервку, которую все официанты Вам будут усиленно впихивать. Сам по себе этот напиток неплох, но лучше его купить в магазине. Там же стоит приобрести травяную настойку Fernet Citrus, в подарок либо для собственного употребления. Хороша также деревенская сливовица. Обязательно ищите ту, что крепостью 54 градуса. Всё, что ниже – жалкая подделка.
В Чехии можно найти пиво на любой вкус. Фильтрованное и нет, светлое и тёмное, крепкое и не очень, традиционное, горьковатое, с привкусом мёда или жжёной карамели, вишнёвое и шоколадное. Словом, любое. Но какое бы Вы не выбрали, помните, что пиво должно быть свежим и правильно налитым. Что значит правильно? Прежде всего, в абсолютно чистую кружку! Узнать о чистоте можно по тому, как будет оседать пена. В чистой кружке она не уйдёт полностью на дно, а останется на стенках. Что касается разлития, то это очевидно – над кружкой должна возвышаться плотная шапка пены. Её смысл не только в эстетике. Пена не даёт пиву соприкасаться с воздухом и сохраняет его вкусовые качества!
Уезжая из Чехии, позаботьтесь, чтобы на память об этой удивительной стране у Вас осталось множество красочных фотографий, пивной паспорт с внушительным количеством штампов и, разумеется, хотя бы несколько бутылочек настоящего чешского пива. Бутылочка пива станет не только лучшим сувениром для друзей и родных, но и приятным напоминанием о вечерах, проведённых в Чехии, для Вас....